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香鹵鴨脖五香味-100g
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編號:
  鹵鴨脖是一道菜品,屬于家常美食。主要原料有鮮鴨脖,主要輔料有蔥節、姜片、精鹽等,通過鹵水燜煮加高溫油炸的方法制作而成。
  (1)初加工:
  鴨脖去氣管、殘毛,洗凈。
  (2)浸漂:
  鴨脖人盆中,摻人清水淹沒,浸漂l一5小時,中途換水2—3次,撈出,瀝凈水。
  (3)碼味:
  碼味原料和勻,在鴨脖表面抹勻擦透,夏天碼味3—5小時,冬天碼味8—12小時。中途上下翻勻2—3次。
  (4)氽水:
  鴨脖入沸水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水。
  (5)鹵品制作:
 ?、倮辖钠?,大蔥挽結,干花椒、干辣椒用微火焙香,八角、桂皮掰成小塊,砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破,草果去籽,靈草、排草切碎,所有香料入清水中浸泡,夏天浸泡5—8小時,冬天浸泡8—12小時。入清水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水,與干花椒拌勻,用兩個香料袋分裝。
 ?、谌∫畸u水桶,放入洗凈的竹篾笆,投入香料袋、干辣椒節、老姜、大蔥、冰糖、料酒、胡椒粉。
 ?、鄢村佒弥谢鹕?,加色拉油,豬化油,油溫升至四五成熱,下蔥節、姜片、洋蔥塊、蒜瓣炒香,人鹵水桶中,摻入鮮湯,旺火燒沸,改用小火熬至香氣四溢時調入糖色、精鹽、雞精、味精,放入鴨脖,旺火燒沸,撇凈浮沫,改用小火鹵至鴨脖熟軟。鹵水桶移離火口,待鴨脖在鹵水中浸泡20分鐘后撈出,瀝凈鹵水,稍涼。
 ?、苠佒弥谢鹕?,燒熱,下色拉油,油溫升至三四成熱,逐一放人鴨脖,不停翻轉,炸至鴨脖表皮酥香,撈出,瀝凈油,香鹵鴨脖即已制成。
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100g
清水
浸泡
香料
水桶
撈出
凈水
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香鹵鴨脖香辣味-100g
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編號:
  鹵鴨脖是一道菜品,屬于家常美食。主要原料有鮮鴨脖,主要輔料有蔥節、姜片、精鹽等,通過鹵水燜煮加高溫油炸的方法制作而成。
  (1)初加工:
  鴨脖去氣管、殘毛,洗凈。
  (2)浸漂:
  鴨脖人盆中,摻人清水淹沒,浸漂l一5小時,中途換水2—3次,撈出,瀝凈水。
  (3)碼味:
  碼味原料和勻,在鴨脖表面抹勻擦透,夏天碼味3—5小時,冬天碼味8—12小時。中途上下翻勻2—3次。
  (4)氽水:
  鴨脖入沸水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水。
  (5)鹵品制作:
 ?、倮辖钠?,大蔥挽結,干花椒、干辣椒用微火焙香,八角、桂皮掰成小塊,砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破,草果去籽,靈草、排草切碎,所有香料入清水中浸泡,夏天浸泡5—8小時,冬天浸泡8—12小時。入清水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水,與干花椒拌勻,用兩個香料袋分裝。
 ?、谌∫畸u水桶,放入洗凈的竹篾笆,投入香料袋、干辣椒節、老姜、大蔥、冰糖、料酒、胡椒粉。
 ?、鄢村佒弥谢鹕?,加色拉油,豬化油,油溫升至四五成熱,下蔥節、姜片、洋蔥塊、蒜瓣炒香,人鹵水桶中,摻入鮮湯,旺火燒沸,改用小火熬至香氣四溢時調入糖色、精鹽、雞精、味精,放入鴨脖,旺火燒沸,撇凈浮沫,改用小火鹵至鴨脖熟軟。鹵水桶移離火口,待鴨脖在鹵水中浸泡20分鐘后撈出,瀝凈鹵水,稍涼。
 ?、苠佒弥谢鹕?,燒熱,下色拉油,油溫升至三四成熱,逐一放人鴨脖,不停翻轉,炸至鴨脖表皮酥香,撈出,瀝凈油,香鹵鴨脖即已制成。
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辣味
清水
浸泡
香料
水桶
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雞翅香辣味-125g
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編號:
  雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
  雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系統水平結構。
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關鍵字:
辣味
雞翅
皮膚
結構
肌肉
水平
器官
蛋白
功效
都是
香鹵鴨脖五香味-100g
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  鹵鴨脖是一道菜品,屬于家常美食。主要原料有鮮鴨脖,主要輔料有蔥節、姜片、精鹽等,通過鹵水燜煮加高溫油炸的方法制作而成。
  (1)初加工:
  鴨脖去氣管、殘毛,洗凈。
  (2)浸漂:
  鴨脖人盆中,摻人清水淹沒,浸漂l一5小時,中途換水2—3次,撈出,瀝凈水。
  (3)碼味:
  碼味原料和勻,在鴨脖表面抹勻擦透,夏天碼味3—5小時,冬天碼味8—12小時。中途上下翻勻2—3次。
  (4)氽水:
  鴨脖入沸水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水。
  (5)鹵品制作:
 ?、倮辖钠?,大蔥挽結,干花椒、干辣椒用微火焙香,八角、桂皮掰成小塊,砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破,草果去籽,靈草、排草切碎,所有香料入清水中浸泡,夏天浸泡5—8小時,冬天浸泡8—12小時。入清水鍋中氽一水,清水沖洗,瀝凈水,與干花椒拌勻,用兩個香料袋分裝。
 ?、谌∫畸u水桶,放入洗凈的竹篾笆,投入香料袋、干辣椒節、老姜、大蔥、冰糖、料酒、胡椒粉。
 ?、鄢村佒弥谢鹕?,加色拉油,豬化油,油溫升至四五成熱,下蔥節、姜片、洋蔥塊、蒜瓣炒香,人鹵水桶中,摻入鮮湯,旺火燒沸,改用小火熬至香氣四溢時調入糖色、精鹽、雞精、味精,放入鴨脖,旺火燒沸,撇凈浮沫,改用小火鹵至鴨脖熟軟。鹵水桶移離火口,待鴨脖在鹵水中浸泡20分鐘后撈出,瀝凈鹵水,稍涼。
 ?、苠佒弥谢鹕?,燒熱,下色拉油,油溫升至三四成熱,逐一放人鴨脖,不停翻轉,炸至鴨脖表皮酥香,撈出,瀝凈油,香鹵鴨脖即已制成。
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清水
浸泡
香料
水桶
撈出
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尋味千百度 / ABOUT DUOWEIDUO

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多味多的夢想與“千百度”的三重境界

多味多的夢想與“千百度”的三重境界

美味尋她“千百度”快樂愛豆好身體??????????????????????????“千百度”倡導“少吃肉、多吃豆”“阿豆伊豆”夢想“致力美味,快樂愛豆”時任重慶豆制品行業協會會長方平與記者談到”現在我們國民的生活是改善了,天天都有大魚大肉吃,可是問題出來了,現在高血壓、高血脂、肥胖問題來了,我國居民的肉類蛋白攝入嚴重過量,按照《中國居民膳食指南》標準,有的地區超標50%以上,而優質的植物大豆蛋白
2018-10-09
多味多公司公益活動——“美化大地,凈化心靈”活動簡報

多味多公司公益活動——“美化大地,凈化心靈”活動簡報

隨著現代生活理念已成為時尚,為了引導公司員工重新審視、關注自我,從外在到內在徹底煥然一新!2021年5月17日,多味多食品公司組織了一場以“美化大地、凈化心靈”為主題的大地美容公益活動。 活動正式開始之前,公司領導做了發言,將此次活動的主題和目的再次給大家宣貫: “愛護地球,就是珍惜你我。 美化大地,就是凈化心靈!” 下午14:00,大家帶上自制的大地美容神器和環保袋向食品園區出發。 每位參與的伙伴都非常的積極,為了給大地母親徹底做一次美容,大家不放過任何角落,將垃圾全部撿拾起來放在自帶的環保袋里。 頂著烈日炎炎,原本還擔心大家會受不了,但是伙伴們不僅沒有受高溫的影響,還干的非常的開心,看著大家臉上洋溢著幸福的笑容,看著大家投入的熱情,再看到被大家清理后的街道干凈整潔,我們知道這次公益活動的目的達到了。 ? 本次公益活動一直持續到下午6點,大家帶著“滿載而歸的成果”回到公司,并分享了這次活動的感想,為這次活動畫上圓滿的句號。大家的分享也讓這次活動更加的有意義,很多伙伴還表示回家要帶自己的孩子一起來體驗。這讓公司領導更加堅定了要把這樣的公益活動堅持做下去的信念。 最后,公司相關領導還為這次活動做了總結:我們是大地美容師, 低下頭,拒絕嬌貴高傲, 伸出手,不再一味索要。和大地母親貼得更近,因為我們謙卑地彎下腰。我們是大地美容師,為老者,留下一片碧藍天際,為幼者,留下一方美麗土地!我們是大地美容師,蹲下去,灑落了怯懦與冷漠, 站起來,拾回了勇氣和熱情!我們是大地美容師, 蹲下去,放下了愚昧與自私, 站起來,擔起了責任和良知。 未來任重而道遠,多味多公司一定會將此項公益活動持續做下去,去影響更多人加入“美化大地,凈化心靈”的公益活動中來。
2021-05-18
千百度豆干產品介紹

千百度豆干產品介紹

素肉:是采用優質大豆拉絲蛋白為主要原料,通過擠壓、蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似于肉的組織口感。具有蛋白質含量高、輕脂等特點。 QQ豆干:這類豆干采用優質非轉基因大豆蛋白粉,經低溫制漿、天然酶制劑低溫固化、切胚鹵制、精心烘烤而成。該品充分發揮了大豆蛋白的凝膠特性,具有細膩彈滑的優良口感,非常適合老人小孩休閑時光補充大豆植物蛋白。 傳統豆干:傳統豆干以非轉基因大豆為原料,通過磨漿、濾渣、壓榨、煮沸、點鹵、切片等傳統工藝精制而成,如皮干,香干,白干等。香菇豆干是傳統豆干中加入香菇的新品類。
2021-05-05
恭喜我司入選重慶市2019年第一批擬認定高新技術企業

恭喜我司入選重慶市2019年第一批擬認定高新技術企業

重慶多味多食品科技開發股份有限公司入選重慶市2019年第一批擬認定高新技術企業名單。
2019-12-10

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發布時間:2018-04-23 00:00:00

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